Francine BALSAC

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Plus qu'une tradition, la tourtière est en Lot-et-Garonne, une véritable institution... Elle était considérée comme le plat du pauvre car très économique et aurait été amenée lors des invasions arabes. Elle peut s'apparenter à d'autres desserts qu'ailleurs on appelle croustade ou pastis gascon.
La reine des truffes, au parfum très fort et à la saveur très agréable. Elle exige de la chaleur et se développe dans des sols calcaires à une profondeur de 1 à 15 cm au pied d'arbres dit « truffiers » (chênes, noisetiers, tilleuls, charmes...).

Ouverture

Tourtière :
Vente directe uniquement sur commande et sur les marchés traditionnel de Tournon d'Agenais le dimanche matin de juillet et août, marché gourmand de Tournon d'Agenais le vendredi soir en juillet et août.
Le reste du temps sur commande.
Truffes: vente sur les marchés en saison où à la maison de novembre à février.

Tarifs

Visite : 2 euros par personne

Infos pratiques

Animaux autorisés Cartes de paiement Chèques bancaires et postaux Espèces Durée visite (mn) 0

Langues parlées Français

Francine BALSAC

47370 - TOURNON-D'AGENAIS

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